250g de gambas frescas enteras sin pelar ; 70 Bacalao con sobrasada a la miel y arroz verde (117) 30 Min. refresh Actualizar inicio 30 Min. refresh Actualizar inicio de sesión; Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz (918) 45min. refresh Actualizar inicio de sesión; Rodaballo al cava con arroz basmati. Ninguna valoración. Preparación 1- Salpimentar el bacalao y espolvorear ajo en polvo. Reservar. 2- Picar el puerro, cebolla, ajos muy menudo y pochar unos minutos en menú freír 160º, hasta que esté blando. 3- Añadir las Recetade bacalao en salsa verde: como se hace. 1. Debemos tener las almejas bien limpias así que las ponemos en un bol cubiertas de agua salada durante aproximadamente una hora para que se abran y podamos quitar la tierra que traen. 2. Limpiamos la cebolla y la picamos menudita. Enuna cazuela con agua y sal ponemos a cocer los espaguetis, respetando los tiempos que nos marca el envase. Mientras se cuecen, ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva, la cebolleta y el ajo picado finamente. Cuando esté transparente la cebolleta, incorporamos a la sartén las gambas, sazonamos y removemos. Troceamos4seg/vel.4.5 . Programamos 7min/120°C/vel1, sofreimos. Añadimos el vino ,sin poner el cubilete, programamos 1min/120°C/vel.1. Incorpore el caldo de pescado y la sal. Sitúe el varoma en su posición con el bacalao y las patatas. 15min/Varoma/vel.4. Mientras tanto disuelva la maicena con el agua fría y reserve.
Hoyvengo con una receta de bacalao en salsa verde que rezuma tradición por todas partes. Un guiso de pescado muy habitual en el norte de España, como es este bacalao
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bacalao en salsa verde con gambas